Bambi Kumru'ya Veda Edişim
Posted On at zaman: 4/29/2011 by Güzarman
Geçen sefer pasiflora pandamla gittiğimizde kötü gelmişti tadı, olur bi seferlik dedim sorun değil.
Dün tekrar gittim iki kumru iki açık ayran, ikiside kendime. Servis yapan abibinin gözleri açıldı, inanamadı tabi. Saldırdım hemen daha ilk tadımda hafif bozulmuş et kokusu gibi bi tat geldi ağzıma. Sırf Pandam kıllık yapıyosun demesin diye yedim. İkincisine başladım ama bitiremedim harbiden bozuk yiyecek tadı ve kokusu midemi fena rahatsız etti.
Sordum arkadaşa;
-bişilerin içeriğimi değişti diye
-yok abla senin ağzının tadı değişmiştir dedi.
Eh ısrar yok bizde, ağzımın tadı burulmuş, kalbim kırılmış ayrıldım oradan.
Anlayacağınız bozmuşlar kumrunun tadını.
Bu benim gizli müdavimi olduğum kumruyu son yiyişimdir. Bari tadı güzel olsaydı.
Güzarman
(yeni müdavimler için)
Bambi Cafe'yi 1974 yılında kuran Mustafa Güner 1955'de Rize'nin Çayeli ilçesinde doğdu. 11 yaşında babasını kaybeden Güner, ilkokuldan sonra abilerinin yanında iş hayatına başladı. Daha sonra Galatasaray Lisesi'nin altında, ortaklardan oluşan büfecilik işine girdi. Fakat hayali olan kendi işini kurmak 1974 yılında kısmet oldu. 1974 yılında Sıraselviler No:20 de bulunan Bambi Cafe'yi faaliyete geçirerek hayalini gerçekleştirdi. Ancak daha önceki talihsiz ticari teşebbüslerinden kalan borçlarını ödemek için uzun süre aynı sıkıntılara göğüs germiş, uzun süre geceli gündüzlü çalışarak Bambi Cafe'yi ayakta tutmuştur. Dürüst ve çalışkan kişiliği aynı zamanda çocuklarına da aşılamış, 4 çocuğu da kendisi gibi Bambi Cafe'nin kazandığı başarıyı devam ettirmek için aynı titizlikle çalışmalara devam ediyorlar. 1978 - 2002 yıllarında abisi ile inşaat sektörüne de girmiş ve aynı titizliği bu sektörde de sürdürmüştür.
Bütün bu sıkıntılara rağmen dürüst ve titiz işletmeciliği sayesinde Babmi Cafe'yi diğer büfeler arasında ön plana çıkarmayı başarmış ve Beyoğlu müdavimlerinin gözdesi olmuştur. Temizlik, kaliteli ürün, ekonomik fiyatları, müşteriye saygı ve lezzet konusundaki titizliği belki Bambi Cafe'nin efsane olmasının nedenlerinden birkaçı. Bütün bunların yanında Bambi'nin lezzet dünyasına sunduğu yeni ürünlerde ayrı bir neden. (Kaşarlı Dürüm Döneri, Dilli Kaşarlı Tostu, Tereyağlı Kaşarlı Kokoreç'i, Süper Karışık, Hamburger ve Atom gibi)
Mustafa Güner'in 33 yıllık bu çalışmalarının sonucunda; Bambi Cafe(1974), Bambi Cafe Elmadağ Şubesi(1997), Bambi Kuruyemiş Taksim (1998), Bambi Kumrucu Taksim(1999), Bambi Kokoreç Taksim (2001), Bambi Catering (2002), Bambi Kuruyemiş Gayrettepe (2003), Bambi Cafe Sirkeci (2003), Bambi Paket (2003), ve Özel İnşaat firmasının içinde bulunduğu Bambi Grup doğmuştur. Anıt Büfe Taksim (2005), Bambi Cafe Kadıköy(2006), Bambi Cafe O Ağacın Altı-K.Çamlıca (2006), Bambi Cafe Mecidiyeköy (2007)
